Rome est l’une des plus belles villes du monde et elle est aussi devenue célèbre pour ses délicieux desserts. Des gâteaux et pâtisseries italiens traditionnels aux créations plus modernes, il y en a pour tous les goûts. Que vous cherchiez une douceur pour commencer la journée, une friandise rafraîchissante pour une chaude après-midi, ou un dessert décadent après le dîner, Rome a ce qu’il vous faut. Si vous vous demandez quels desserts sont typiques de Rome? Voici une liste de certains des meilleurs desserts à essayer à Rome.
Le maritozzo con la panna est une pâtisserie italienne classique qui a résisté à l’épreuve du temps. Sa pâte moelleuse est traditionnellement garnie d’une couche décadente de crème fouettée, et peut également être rehaussée avec du miel, des pignons, des écorces d’agrumes et des raisins secs. Le maritozzo est censé dériver du mot “marito”, ou mari, car on dit qu’il était offert par les jeunes femmes pour attirer un époux. Cette pâtisserie est une spécialité du Latium, mais on peut la trouver dans les boulangeries et les bars de Rome. C’est une excellente collation à savourer avec une tasse de café ou de thé.
Cornetto : Le petit déjeuner préféré des Romains ressemble à un croissant mais il est fait avec plus de sucre et moins de beurre que son homologue français. Les meilleurs cornetti sont doux à l’intérieur avec un peu de croquant à l’extérieur et doivent être mangés aussi frais que possible. Essayez-les soit semplice (nature) ou fourrés de confiture, de crème pâtissière, de chocolat ou encore mieux de crème de pistache.
I bignè di San Giuseppe : Ce beignet traditionnel est symbolique de l’aimé San Giuseppe d’Italie et est vendu à l’approche de la Saint-Joseph. La pâte est faite avec des œufs, du sucre et du beurre, puis garnie de crème et saupoudrée de sucre glace.
Le tiramisù est le dessert italien classique que l’on trouve dans tous les restaurants de Rome. Son nom signifie littéralement “remonte-moi le moral”, et il est fait avec des biscuits savoiardi trempés dans du café et disposés en couches entre des couches de fromage mascarpone et saupoudrés de cacao en poudre. Il existe de nombreuses variations à trouver à Rome, de la version classique à des interprétations modernes comme le tiramisu déconstruit ou des adaptations créatives avec des biscuits amaretti et du vin de marsala. Les fruits et les noix sont également couramment utilisés, comme le tiramisu aux pistaches et aux baies mélangées. Le tiramisu est l’un des desserts italiens les plus emblématiques et un incontournable à Rome.
Les tozzetti, également connus sous le nom de biscotti, sont un type de biscuit cuit deux fois que l’on trouve partout à Rome, en Italie. Traditionnellement, ils sont parsemés de noix et servis avec un vin doux comme le passito ou le vin santo. Les tozzetti sont un dessert populaire pour terminer un repas, car ils sont durs et croquants, ce qui leur permet de se ramollir lorsqu’ils sont trempés dans le vin.
La crostata ricotta e visciole est un gâteau traditionnel que l’on trouve partout à Rome, mais surtout dans son ghetto juif. Cette recette juive romaine consiste en une pâte remplie d’un mélange de ricotta aérée et sucrée et de visciole, une confiture de cerises noires aigres. La combinaison des saveurs sucrées et acidulées crée un dessert plaisant qui est connu dans le monde entier. Certains restaurants ou boulangeries peuvent aussi ajouter une poignée de pépites de chocolat à cette recette, la rendant encore plus délicieuse.
Le gelato a une longue histoire en Italie, avec des racines remontant au XVIe siècle. À l’époque, le gelato était fait avec une combinaison de lait, de sucre et d’arômes naturels, mais les recettes d’aujourd’hui incluent une variété d’ingrédients, comme de la crème, des fruits, des noix et du chocolat. Avec sa texture lisse et crémeuse, le gelato est une alternative beaucoup plus saine à la crème glacée traditionnelle, car il est fait avec moins de calories et a une teneur plus faible en matières grasses. Un voyage à Rome n’est jamais complet sans faire une pause pour savourer une ou deux boules de gelato crémeux et délicieux.
