Rome n’est pas aussi renommée pour ses petits déjeuners qu’elle ne l’est pour ses pizzas, ses pâtes, et bien sûr, son gelato. Mais n’ayez pas peur ! Cela ne signifie pas qu’un petit déjeuner traditionnel à Rome ne vaille pas la peine d’être pris. Au contraire, il existe de nombreux classiques qui sont essentiels à l’expérience de commencer la journée à Rome.
Qu’est-ce qu’un petit déjeuner typique à Rome ?
Un petit déjeuner typique à Rome est généralement une affaire rapide, pris soit à la maison soit dans un café (al bar). Un petit déjeuner à la maison se compose souvent d’un expresso, de lait, et d’un aliment à base de glucides comme du pain, de la confiture, et du beurre, des biscuits, ou des galettes. Le petit déjeuner al bar, en revanche, se compose généralement de café, accompagné d’une douceur à base de glucides ou d’une pâtisserie, comme un cornetto, une bomba, une ciambella, ou un maritozzo – peut-être le plus emblématique des incontournables du petit déjeuner à Rome !
Mais d’abord… caffè !
Cette aventure gastronomique matinale commence avec le café, l’élément essentiel d’un petit déjeuner romain. La diversité des commandes de café dans un bar italien peut être stupéfiante. Vous entendrez tout, du “caffè” au “caffè lungo”, “caffè macchiato”, et variations de mélanges lait et café, chaque commande aussi unique que l’empreinte digitale de la personne. Mais n’ayez pas peur, même si vous n’êtes pas un barista expert, vous pouvez toujours commander une excellente tasse de café à Rome. Gardez ces termes essentiels en tête :
- Caffè: Le terme italien pour un simple expresso.
- Caffè Macchiato: Expresso avec une touche de lait chaud.
- Cappuccino: A well-known mixture of espresso, steamed milk, and foam, often enjoyed at breakfast but acceptable at any time.
- Latte Macchiato: Un grand verre de lait avec une dose d’expresso.
- Caffè Lungo: L’expresso fait avec un peu plus d’eau, mais pas aussi dilué qu’un Americano.
L’art de commander un café à Rome
Pour un étranger, commander un café à Rome peut sembler être une tâche complexe. Mais une fois que vous comprenez la culture du café italien, c’est étonnamment simple. Il vous suffit de savoir quoi demander :
- ‘Un caffè, per favore’ – un expresso
- ‘Caffè macchiato’ – expresso avec une goutte de lait chaud
- ‘Caffè lungo’ – expresso avec un peu plus d’eau chaude
- ‘Cappuccino’ – un expresso classique avec du lait chaud et de la mousse. Malgré les rumeurs, il n’y a pas de règle contre l’ordre d’un cappuccino après 11 heures.
- ‘Latte macchiato’ – un grand verre de lait avec un shot d’expresso.
- ‘Americano in tazza grande’ – café à l’américaine dans une grande tasse.
- Maintenant, vous êtes prêt à commander un café comme un local à Rome !
Les délices cuits d’un petit déjeuner romain
Ensuite, nous plongeons dans les délices cuits d’un petit déjeuner romain. Le cornetto, ressemblant quelque peu à un croissant, est une part intégrante du petit déjeuner romain. Cette pâtisserie sucrée peut être simple («cornetto semplice») ou garnie de crème, de chocolat ou de confiture («cornetto ripieno»). Au fil du temps, la variété des pâtisseries s’est élargie, offrant une multitude de choix, des «saccottini» (ressemblant à des pains au chocolat) aux «ventagli» et «tortine».
Une mention spéciale doit être faite du «maritozzo», une pâtisserie de petit déjeuner signature romaine, unique à la ville. Cette pâtisserie ressemblant à du pain garnie de crème fouettée peut être un début paradisiaque pour votre matinée. D’autres sucreries délicieuses comprennent la «bomba», une pâte frite garnie de crème ou de confiture, et la «ciambella», une pâtisserie ressemblant à un beignet non garni.
Si les friandises sucrées ne sont pas votre truc, il existe également des options salées. Vous pourriez trouver des «tramezzini» (petits sandwichs avec diverses garnitures) ou des variations de pizza pour satisfaire votre appétit. Si vous avez envie d’un petit déjeuner à l’américaine complet, vous devrez peut-être rechercher un lieu de brunch spécialisé pour un repas assis.
N’oubliez pas, le petit déjeuner à Rome ne concerne pas seulement la nourriture et la boisson – c’est une expérience culturelle, un mode de vie. Donc, que vous sirotiez un expresso fraîchement infusé dans un bar romain local ou que vous reproduisiez un petit déjeuner italien à la maison, prenez le temps de le savourer. Savourez chaque gorgée, chaque bouchée, et appréciez l’amour et l’art qui se cachent dans ce repas simple mais profondément satisfaisant. Profitez des conversations et de l’atmosphère animée, ou des moments paisibles avec votre lecture matinale. Après tout, comme le disent les Romains, « La dolce far niente » – la douceur de ne rien faire.
