¡Roma, la ciudad atemporal, es rica en capas de historia, cultura y una deliciosa gastronomía! Si eres un amante de la comida que planea hacer un viaje gastronómico por esta Ciudad Eterna, considera esto como tu guía de referencia. Aquí tienes nuestra guía completa de la escena culinaria de Roma: ¡vamos a sumergirnos en ella!
Qué comer en Roma: Los alimentos tradicionales de Roma que debes conocer
La reputación culinaria de Roma se anticipa a sí misma, y con razón. La ciudad irradia una variedad de alimentos tradicionales que debes probar. Comienza tu viaje culinario con el ‘Cacio e Pepe’: un plato de pasta simple pero sabroso hecho con queso pecorino romano y pimienta negra. Sumérgete en la decadencia crujiente del ‘Supplì’, una bola de arroz frita rellena de mozzarella, y en el contundente ‘Amatriciana’, una pasta a base de tomate enriquecida con mejilla de cerdo curada.
La cocina romana no estaría completa sin el sabroso ‘Saltimbocca’, un plato delicioso compuesto por ternera, prosciutto y salvia, marinado en vino. No olvides terminar tus comidas a la manera romana, con postres atemporales como el ‘Tiramisú’. Hablando de eso, el mejor Tiramisú en Roma está indiscutiblemente en ‘Pompi’: ¡no te lo pierdas!
El pulso sabroso de Roma: La comida callejera
La escena de comida callejera romana late con vida y sabor. Desde pizzerías hasta camiones de comida, la ciudad ofrece una variedad de bocados rápidos y sabrosos. La pizza romana ‘al taglio’ (por la porción) es prácticamente una institución. Busca ‘Trapizzino’, otra invención de comida callejera romana: es un bolsillo de pizza relleno con recetas tradicionales romanas.
Las delicias fritas como ‘Supplì’ y ‘Filetti di baccalà’ (filetes de bacalao frito) son otras partes importantes de la escena de comida callejera. Además, la tradición culinaria judío-romana aporta ‘Carciofi alla Giudia’ (alcachofas fritas) que harán que tus papilas gustativas canten.
Las mejores áreas de Roma para los amantes de la comida
Si bien toda Roma es un paraíso para los amantes de la comida, algunos vecindarios se destacan. Trastevere, con sus calles empedradas, rebosa de trattorias familiares que sirven platos tradicionales. Testaccio, antiguamente el distrito de mataderos de Roma, es la cuna de la cocina romana y alberga mercados y restaurantes populares.
El sofisticado distrito de Prati, cerca de la Ciudad del Vaticano, ofrece una fusión de cocina tradicional y contemporánea, mientras que Campo de’ Fiori y el elegante Parioli también albergan varias joyas gastronómicas. Explora estos vecindarios atmosféricos con apetito y no te decepcionarás.
Los mejores mercados de comida en Roma
Para saborear la vida cotidiana romana, es esencial visitar los concurridos mercados de comida de la ciudad. El Mercado de Testaccio, ubicado en el corazón del distrito culinario de Roma, ofrece una colorida variedad de productos locales, carnes, quesos y comida callejera.
El Mercado de Campo de’ Fiori, uno de los mercados más antiguos de Roma, es otro lugar que debes visitar. Este vibrante mercado alberga una rica variedad de verduras frescas, frutas, especias y aceites. Mientras tanto, el Mercado de Trionfale, el mercado local más grande de Roma, cuenta con más de 200 puestos repletos de ingredientes de calidad y delicias caseras.
Un pedazo de cielo: La mejor pizza en Roma
Roma es el epicentro de diversos estilos de pizza. Ya sea que te guste la delgada y crujiente pizza romana, las versiones de bordes gruesos napolitanos o la única ‘Pizza al Taglio’, ¡Roma lo tiene cubierto! Prueba un pedazo de la escena de pizza de la ciudad en nuestro detallado artículo sobre la mejor pizza en Roma.
Saborea el patrimonio culinario de Roma: La mejor pasta en Roma
Cuando se trata de pasta, Roma no tiene rival. Desde el ‘Cacio e Pepe’ hasta la ‘Carbonara’, desde la ‘Amatriciana’ hasta la ‘Gricia’, las variaciones de pasta romana son el fundamento de la cultura culinaria de la ciudad. Adéntrate más en los mejores lugares para saborear pasta en Roma con nuestro artículo.
La indulgencia más cremosa: El mejor gelato en Roma
El gelato italiano no necesita presentación. No te pierdas la oportunidad de probar algunos de los mejores gelatos de la ciudad, el delicioso dulce congelado que supera a cualquier helado. Para obtener sugerencias sobre dónde encontrar estas delicias cremosas, visita nuestro artículo sobre el mejor gelato en Roma.
¿Qué beber en Roma?
Ahora, ¿qué hay para calmar tu sed? ¡Entra en la cultura del café italiano! Tu visita a Roma no estaría completa sin probar el café local. El histórico Tazza d’Oro, cerca del Panteón, sirve uno de los mejores cafés de Roma. Roma también cuenta con una próspera escena de cerveza artesanal. De lo contrario, nunca te equivocarás con vinos romanos como el Frascati o el Castelli Romani, mejor disfrutados durante un relajante “Aperitivo”.
En Roma, los platos son un testimonio del pasado, una mezcla de lo rústico y lo elegante, al igual que la Ciudad Eterna en sí misma. Embárcate en una odisea gastronómica por las desgastadas calles empedradas, envuelto en el tentador aroma de las maravillas culinarias italianas. Con esta guía, perseguirás sabores únicos de Roma y te irás con recuerdos inolvidables. ¡Buen provecho!
