Roma es una de las ciudades más hermosas del mundo y también se ha hecho famosa por sus deliciosos postres. Desde pasteles y pastelería italiana tradicional hasta creaciones más modernas, hay algo para todos los gustos. Ya sea que estés buscando un dulce para comenzar el día, un helado para una tarde calurosa, o un postre después de la cena, Roma tiene lo que necesitas. Aquí te presentamos una lista de algunos de los mejores postres para probar en Roma.
El Maritozzo con la panna: es un bollo dulce italiano tradicional lleno de piñones y pasas, y se dice que se originó en la Edad Media. Se cree que el maritozzo deriva de la palabra “marito”, o esposo, ya que se decía que las jóvenes lo daban para atraer a un cónyuge. Este pastelillo es una especialidad de Lazio, pero se puede encontrar en panaderías y bares en Roma. Es un gran tentempié para disfrutar con una taza de café o té.
Cornetto: El desayuno de elección de los romanos parece un croissant, pero se hace con más azúcar y menos mantequilla que su homólogo francés. Los mejores cornetti son suaves por dentro con un toque crujiente por fuera y deben comerse lo más frescos posible. Pruébalos ya sea semplice (simple) o rellenos con mermelada, crema pastelera, chocolate o, incluso mejor, crema de pistacho.
I bignè di San Giuseppe: Este buñuelo tradicional es símbolo del amado San Giuseppe de Italia y se vende en la antesala del Día de San José. El pastel está hecho con huevo, azúcar y mantequilla, luego se rellena con crema y se espolvorea con azúcar glas.
Tiramisù: es el postre italiano clásico que se encuentra en cada restaurante de Roma. Su nombre se traduce literalmente a “animarme”, y está hecho con galletas savoiardi empapadas en café y alternadas entre capas de queso mascarpone y cubiertas con cacao en polvo. Hay muchas variaciones diferentes en Roma, desde la versión clásica, hasta versiones modernas como el tiramisú deconstruido o adaptaciones creativas con galletas amaretto y licor marsala. También se utilizan comúnmente frutas y nueces, como el tiramisú de pistacho y frutos rojos. El tiramisú es uno de los postres italianos más icónicos y es imprescindible probarlo cuando estás en Roma.
Tozzetti: también conocidos como biscotti, es un tipo de galleta horneada dos veces que se encuentra en toda Roma, Italia. Tradicionalmente, están repletos de nueces y se sirven con un vino dulce como passito o vin santo. Los tozzetti son un postre popular para terminar una comida, ya que son duros y crujientes, lo que permite que se ablanden al sumergirlos en vino.
La Crostata Ricotta e Visciole: es un pastel tradicional que se encuentra en toda Roma, pero más auténticamente en su Ghetto Judío. Esta receta judía romana consiste en una base de pastelería rellena con una mezcla de ricotta aireada y endulzada, y visciole, una mermelada de cerezas negras ácida. La combinación de los sabores dulces y ácidos crea un postre delicioso que es conocido en todo el mundo. Algunos restaurantes o panaderías también pueden añadir un puñado de chispas de chocolate a esta receta, haciéndola aún más deliciosa.
El gelato: tiene una larga historia en Italia, con sus raíces que se remontan al siglo XVI. En aquel entonces, el gelato se hacía con una combinación de leche, azúcar y aromatizantes naturales, pero las recetas de hoy incluyen una variedad de ingredientes, como crema, fruta, nueces y chocolate. Con su textura suave y cremosa, el gelato es una alternativa mucho más saludable al helado tradicional, ya que se hace con menos calorías y tiene un menor contenido de grasa. Un viaje a Roma nunca está completo sin tomar un descanso para disfrutar de una o dos bolas de cremoso y delicioso gelato.
